{"id":10379,"date":"2022-01-27T09:07:54","date_gmt":"2022-01-27T08:07:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.giusseppe.net\/blog\/?p=10379"},"modified":"2022-01-25T11:33:38","modified_gmt":"2022-01-25T10:33:38","slug":"81-recetas-de-gazapos-lenguados-y-mollejas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.giusseppe.net\/blog\/archivo\/2022\/01\/27\/81-recetas-de-gazapos-lenguados-y-mollejas\/","title":{"rendered":"81 recetas de gazapos, lenguados y mollejas"},"content":{"rendered":"

Leyendo el libro de George Perec \u00abPensar\/Clasificar\u00bb<\/a> que me hab\u00eda recomendado el \u00ednclito Jaime Vallaure<\/a> y que me regal\u00f3 mi amada Carmen en nuestra particular ritualizaci\u00f3n de navidad, me he encontrado algo atorado ante la lectura de 81 recetas para principiantes<\/strong> todas ellas combinaciones (casi lineales) de una serie de procedimientos que involucran gazapos, lenguados y mollejas como elemento central, pero que van cambiando la guarnici\u00f3n, la salsa, la presentaci\u00f3n y, sobre todo, el nombre del plato.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

El libro, maravilloso, est\u00e1 disponible en la editorial Gedisa<\/a>.<\/p>\n

Revisando la web de Jaime para capturar su enlace y a\u00f1adirlo en la entrada, me encuentro que es una verdadera joya del dise\u00f1o gr\u00e1fico, pero sobre todo el trabajo denso y profundo (en el mejor de los sentidos del mundo) que viene realizando, como muestra su cronolog\u00eda desde 1990. Yo entonces ni sab\u00eda que quer\u00eda ser poeta (o poema).<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Tan interesante web tiene fallos que parecen creaciones. A\u00fan despu\u00e9s de saber que son fallos sigo creyendo que son creaciones. Y es que todo en Jaime es creaci\u00f3n. Hasta ese futurible 2103 que remeda un soso 2013.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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